Clostridium botulinum
|
Ravnatelj Hrvatske agencije za hranu Boris Antunović u stalnom je kontaktu s liječnicima i osobljem bolnice Esine u Val Camonici, mjestu u Italiji, gdje se zbog trovanja hranom liječi troje hrvatskih državljana, te je obaviješten da im se stanje stabilizira.
Podsjetimo da je od trovanja hranom u toj bolnici umro hrvatski državljanin Nevio Miletić (1952.) iz okolice Raše u Istri. Osim naših državljana, u bolnici se liječi i 12 Talijana, među kojima su i djeca. Po riječima liječnika, stanje pacijenata se stabilizira, rekao je Boris Antunović. Dodao je kako je pri takvim trovanjima presudna količina toksina unesenog u organizam i pravodobno uklanjanje sadržaja iz probavnog trakta. Svi su oni prije nekoliko dana, među ostalim, u privatnoj kući u mjestu Pescarzu večerali "divlje" povrće u kojem su prevladavale šparoge. Povrće je bilo konzervirano u kući i nije bilo u prodaji. Prvobitne sumnje na trovanje toksinom bakterija Clostridium botulinum još nisu potvrđene, izvijestili su talijanski liječnici. Iako je botulin među najsnažnijim bakterijskim toksinima, simptomi se obično javljaju za 12 sati, a u ovom su se slučaju razvili brže. Boris Antunović objasnio je da se botulizam u Hrvatskoj javlja isključivo pojedinačno ili u obliku manjih obiteljskih trovanja nakon konzumacije nestručno pripremljenoga sušenog mesa, a na godinu u Hrvatskoj oboli do 13 osoba, rekao je. Clostridium botulinum jedan je od najopasnijih bioloških otrova. Infektivna doza je 0,2 mikrograma toksina, inkubacija mu je od 18 do 96 sati, klinički je izrazito teška slika sa smrtnim ishodom. Važno je napomenuti da spore mogu preživjeti u ekstremnim temperaturama, pri sušenje i kemijskoj obradi. Ravnatelj Hrvatske agencije za hranu je rekao da je uzročnik široko rasprostranjen u tlu. Istaknuo je kako je nužno pri obradi šparoga i ostalih vrsta povrća i voća dobro ih oprati. To je posebice važno, dodao je, u ovo doba godine, kada se priprema zimnica. |
Verzija za stampanje
Nazad na vrh
